「初卵」文字どおり「初めて産む卵」

養鶏場では年に何度かひな鳥を飼い始めるタイミングがあり
そのひな鳥が成長し、初めて卵を産む時期だけ手に取ることのできる小さな卵「初卵」
先週、お邪魔した時にいただいてきました。

とても栄養価も高いらしく、プレミアム扱いになったりもします。

そんな「初卵」は安産を祈願して妊婦さんへの贈り物にしたり
長寿の縁起物として重宝されています。