自然の美味しさを味わえるメニューでお待ちしております。
| 〈前菜〉Entrée | いろいろ大根 （神奈川区羽沢町 / 平本貴広さん・保土ケ谷区西谷 / 苅部博之さん） 富士山サーモン（静岡県田方郡函南町） 本ゆず（泉区和泉町 / 横山勝太さん） 利尻昆布・杏仁Bouquet de radis divers / Saumon Mt-Fuji mariné Yuzu / Algue Rishiri / Noix d’abricot |
|---|---|
| 〈スープ〉Soupe | 熟成ゴボウ（保土ケ谷区仏向町 / 山本諭さん）Bardane japonaise (Gobo) |
| 〈魚料理〉Poisson | 横浜中央卸売市場から届く鮮魚 とかちマッシュ（北海道帯広市川西町 / 鎌田商事） 西豊 / ジャガイモ（泉区和泉町 / 安西俊之さん） アーモンドPoisson / Champignon Tokachi / Pomme de terre / Amande |
| 〈肉料理〉Viandes | 仔牛イチボ肉のフリカッセ（クリーム煮） キャベツ（泉区和泉町 / 横山直信さん） 月桂樹 / ローリエ（保土ケ谷区峰沢町 / 田澤仁さん） イカ墨バターFricassée de rumsteck de Veau au laurier Chou / Oignon / Beurre à l’encre de seiche |
| 〈ココット野菜〉Légumes | 横浜の農家さんの野菜たち 肉桂の葉（旭区今川町 / 二宮大輔さん）Cocotte de légumes / Feuille de cannelle |
| 〈デザート〉Dessert | りんご（泉区和泉町 / 矢澤秀之さん） ハマブーンはちみつ（中区和田山 / 本牧山頂公園 / 岡田信行さん） シュシェン / 蜂蜜酒（フランス / ブルターニュ） エピス・パンデピス（フランス・ブルターニュ） 胡桃（くるみ）Pommes / Miel Hamaboon / Chouchen / Épices pain d’épices / Noix |
メイン料理をお選びいただくコースです。
前菜 ／ スープ ／ ココット野菜 ／ 魚料理 又は 肉料理 ／ デザート
魚料理と肉料理、両方お楽しみいただけるコースです。
前菜 ／ スープ ／ ココット野菜 ／ 魚料理 ／ 肉料理 ／ デザート
期間限定のお得なランチメニューです。
スープ ／ ココット野菜 ／ メインプレート(内容はお任せとなります) / コーヒー
横浜産の野菜や、横浜中央卸売市場から届く鮮魚・特選お肉料理など
当レストランの自慢の味を贅沢に楽しめるメニューです。
| 〈アミューズ〉Amuse | 本日の一品amuse du jour |
|---|---|
| 〈アミューズ〉Amuse | れんこん（茨城市土浦市田村町 / すずき蓮根農園） クレソンアレノワ（泉区中田町 / 横山拓巳さん） ディジョンマスタード（フランス / ブルゴーニュ地方ディジョン）Croquette de racine de lotus / cresson alénois / Moutarde Dijion |
| 〈季節の前菜〉Entrée | カリフローレ（泉区和泉町 / 横山勝太さん） 横浜中央卸売市場から届く鮮魚（活〆） フィンガーライム（山梨県南アルプス市飯野 / 伊東厚さん） 利尻昆布（北海道稚内産） Califloré / Poisson mariné / Citron caviar / Algue Rishiri |
| 〈スープ〉Soupe | 熟成ゴボウ（保土ケ谷区仏向町 / 山本諭さん）Bardane japonaise (Gobo) |
| 〈野菜料理〉Légumes | 横浜の農家さんの野菜たち 肉桂の葉（旭区今川町 / 二宮大輔さん）Cocotte de légumes / Feuille de cannelle |
| 〈鮮魚料理〉Poisson | 本日の鮮魚 産地直送の厳選鮮魚や横浜中央卸売市場から届く鮮魚Poisson du jour |
| 〈オマール海老〉Poisson | オマール海老（カナダ / ケベック産） ソース ブレイズウエスト （フランス・ブルターニュ地方カランテック / M. Patrick Jeffroy）Homard / sauce Breizh West |
| 〈肉料理〉Viandes | 本日のお肉 蝦夷鹿（北海道上川郡新得町 / 上田精肉店）・ 本日の和牛（横濱ビーフ・足柄牛・飛騨牛・つやま和牛・奈義和牛）など ※和牛は追加 ¥3,300からBoeuf / Chevreuil |
| 〈定番のデザート〉Avant dessert | “ハマッ子プリン” ハマッ子牛乳（瀬谷区阿久和南・相澤広司さん） 新鮮卵（都筑区南山田町・織茂武雄さん）Lait Hamakko / Oeuf |
| 〈季節のデザート〉Dessert | キウイフルーツ（港北区新吉田町 / 田中勝哉さん） フロマージュブラン（北海道川上郡 / 弟子屈チーズ工房 / 伊藤恭子さん） ショコラクランブルKiwii / Fromage blanc / Crumble au chocolat |
メイン料理をお選びいただくコースです。
アミューズ ／ 季節の前菜 ／ スープ ／ 野菜料理 ／
鮮魚料理 又は 肉料理 ／ 定番のデザート ／ 季節のデザート
魚料理と肉料理、両方お楽しみいただけるコースです。
アミューズ ／ 季節の前菜 ／ スープ ／ 野菜料理 ／ 鮮魚料理 ／
肉料理 ／ 定番のデザート ／ 季節のデザート
¥11,100…メインがオマール海老料理のみのコースです。
¥12,600…メインがオマール海老料理と特選肉料理のコースです。
アミューズ ／ 季節の前菜 ／ スープ ／ 野菜料理 ／ オマール海老料理 ／（特選肉料理）／
定番のデザート ／ 季節のデザート
¥11,800…メインが特選牛肉のみのコースです。
¥13,300…メインが鮮魚料理と特選牛肉のコースです。
アミューズ ／ 季節の前菜 ／ スープ ／ 野菜料理 ／（鮮魚料理）／ 特選牛肉 ／
定番のデザート ／ 季節のデザート
※メニューは食材の都合により変更になる場合があります。
※価格は消費税込みとなっております。