自然の美味しさを味わえるメニューでお待ちしております。
| 〈前菜〉EntréeAppetizer | 十勝ハーブ牛ほほ肉の赤ワイン煮（北海道上士幌町） フォアグラ（フランス ランド産） オマール海老のコンソメ パンデピス（肉桂・丁子・八角・生姜・陳皮・コリアンダー・蜂蜜・蕎麦）Joue de bœuf / Vin rouge / Foie gras de canard / Consommé de homard / Pain d'épices |
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| 〈スープ〉SoupeSoup | 菊芋（保土ケ谷区西谷町 /飯田規秀さん） ロングペッパー（黒胡椒）Topinambour / Poivre long (poivre noir) |
| 〈魚料理〉PoissonFish dish | 神奈川で水揚げされた鮮魚 黒キクラゲ・おひさま椎茸（金沢区釜利谷東 / 永島太一郎さん） 春菊（泉区和泉町 / 横山勝太さん） クコの実Poisson / Oreille en bois noir / Shiitaké / Feuille de chrysanthème / Baies de goji |
| 〈肉料理〉ViandesMeat dish | ホロホロ鶏（フランス ランド産） 玄米（もち米）(緑区十日市場町 / 佐藤愛美さん) マザーチキンのブイヨン（都筑区南山田町 / 織茂武雄さん） ナツメ・豆豉・松の実・八角・生姜Cuisse de pintade fermière / Riz brun / Fond blanc de poule / Jujube / Haricot noir fermenté / Pignon de pin / Anice étoilé / Gingembre |
| 〈ココット野菜〉LégumesVegetable dish | 濱の農家さんの育てた横浜野菜 自家製オマール海老オイル 桜えびLégumes / Huile de homard / Crevette sakura |
| 〈デザート〉DessertDessert | ハマッ子牛乳の初乳チーズ・獅子ゆず（瀬谷区阿久和南 / 相澤広司さん） ハマブーンブーンはちみつ（中区関内 / 岡田信行さん） 黒豆Colostrum / Miel / Haricot noir |
メイン料理をお選びいただくコースです。
前菜 ／ スープ ／ 魚料理 または 肉料理 ／ ココット野菜 ／ デザート
魚料理と肉料理、両方お楽しみいただけるコースです。
前菜 ／ スープ ／ 魚料理 ／ 肉料理 ／ ココット野菜 ／ デザート
横浜産の野菜や、オマール海老・和牛など当レストランの自慢の味を贅沢に楽しめるメニューです。
| 〈アミューズ〉AmuseAmuse | ナツメ入り高野豆腐サブレ 黒ごま・豆乳・甘酒Sablé de tofu / Sésame noir / Lait de soja / Saké doux |
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| 〈アミューズ〉AmuseAmuse | 本日の一品amuse du jour |
| 〈季節の前菜〉EntréeAppetizer | ムール貝（フランス / モンサンミッシェル） ズワイ蟹（北海道）・オマール海老 コリアンダー（神奈川区羽沢町 / 平本貴広さん） 白子（北海道） ワンタン（鶴見区向井町 / 橋本善範さん「横浜ワンタン本舗」） こぶみかんの葉・豆豉 豆豉Moule Mt-St-Michel / Crabe zuwai / Consommé de homard / Feuille de coriandre / Laitance / Pâte à Wonton / Combavas / Haricot noir fermenté |
| 〈スープ〉SoupeSoup | 菊芋（保土ケ谷区西谷町 /飯田規秀さん） ロングペッパー（黒胡椒）Topinambour / Poivre long (poivre noir) |
| 〈オマール海老＆鮮魚料理〉PoissonFish dish | オマール海老＆神奈川県で水揚げされた鮮魚のマカロニキューブ おひさま椎茸（金沢区釜利谷東 / 永島太一郎さん） とかちマッシュ（北海道帯広市 / 鎌田商事） ソースアルモリケンヌ （フランス・ブルターニュ地方カランテック / M. Patrick Jeffroy）Poisson / Homard / Shiitaké / Champignon Tokachi / Crème d’armoricaine |
| 〈お米料理〉RisottoRisotto | 玄米（もち米）(緑区十日市場町 / 佐藤愛美さん) マザーチキンのブイヨン（都筑区南山田町 / 織茂武雄さん） 松の実・八角・生姜Riz brun / Fond blanc de poule / Pignon de pin / Anice étoilé / Gingembre |
| 〈ココット野菜〉LégumesVegetable dish | 横浜野菜（濱の農家さんたち） やまゆりポーク（泉区和泉町 / 石川久義さん）Légumes / Porc Yamayuri |
| 〈塩糀和牛〉ViandesMeat dish | 塩糀牛 横濱ビーフ・横浜和牛・飛騨牛・足柄牛 塩糀（瀬谷区竹村町 / 川口恭さん） 山わさび（旭区今川町 / 二宮大輔さん） または 本日のお肉（ジビエなど） Bœuf japonais ou viande (gibier) |
| 〈お口直し〉Avant dessertRevitalization | 新鮮卵（都筑区南山田町 / 織茂武雄さん） ハマッ子牛乳（瀬谷区阿久和南 / 相澤広司さん）Lait / Œuf |
| 〈季節のデザート〉DessertDessert | 金柑（旭区四季美台 / 二宮ふみ子さん） 獅子ゆず・ヨーグルト（瀬谷区阿久和南 / 相澤広司さん） クミンKumqurt / Yuzu & yaourt / Cumin |
メイン料理をお選びいただくコースです。
アミューズ2品 ／ 季節の前菜 ／ スープ ／ ココット野菜 ／
オマール海老＆鮮魚料理または塩糀和牛 ／ お口直し ／ デザート
魚料理と肉料理、両方お楽しみいただけるコースです。
アミューズ2品 ／ 季節の前菜 ／ スープ ／ オマール海老＆鮮魚料理 ／
お米料理 ／ ココット野菜 ／ 塩糀和牛 ／ お口直し ／ 季節のデザート
※メニューは食材の都合により変更になる場合があります。
※価格には消費税は含まれていません。