restaurant pétale de sakura
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Menu cours de Dinner Sakura

自然の美味しさを味わえるメニューでお待ちしております。

〈前菜〉Entrée いろいろ大根
(神奈川区羽沢町 / 平本貴広さん・保土ケ谷区西谷 / 苅部博之さん)
横浜中央卸売市場から届く鮮魚のマリネ
本ゆず(泉区和泉町 / 横山勝太さん)
利尻昆布・アーモンド
Bouquet de radis divers / Poisson mariné / Yuzu / Algue Rishiri / Amande
〈スープ〉Soupe トピナンブール / 菊芋(保土ケ谷区西谷町 /飯田規秀さん)Topinambour
〈魚料理〉Poisson 横浜中央卸売市場から届く鮮魚
ちりめんキャベツ(保土ケ谷区峰沢町 / 田澤仁さん)
ソース ノイリー
ソース ポルトルージュ
Poisson / Chou frisé / Sauce au Noilly / Sauce porto rouge
〈肉料理〉Viandes 牛タンのビール煮込み
横浜ビールALT(中区住吉町)
とかちマッシュ(北海道帯広市川西町 / 鎌田商事)
マカロニ
Langue de bœuf / Bière Yokohama / Champignon Tokachi / Macalloni
〈ココット野菜〉Légumes 横浜の農家さんの野菜たち
自家製オマール海老オイル
薬膳的オリジナルブレンドスパイス

Cocotte de légumes / Huile de homard / Epice Yakuzen
〈デザート〉Dessert みかん(泉区和泉町 / 矢澤秀之さん)
金柑(泉区中田町 / 横山拓巳さん)
ショコラ
Mandarine / Kumqurt / Chocolat

さくらランチA

メイン料理をお選びいただくコースです。

前菜 / スープ / ココット野菜 / 魚料理 または 肉料理 / デザート

さくらランチ B

魚料理と肉料理、両方お楽しみいただけるコースです。

前菜 / スープ / ココット野菜 / 魚料理 / 肉料理 / デザート

はまっ子ランチ

期間限定のお得なランチメニューです。

スープ / ココット野菜 / メインプレート(内容はお任せとなります) / コーヒー

Déjeuner de premir de pétale de Sakura

横浜産の野菜や、オマール海老・特選お肉料理など
当レストランの自慢の味を贅沢に楽しめるメニューです。

〈アミューズ〉Amuse/th> 本日の一品amuse du jour
〈アミューズ〉Amuse 本日の一品

amuse du jour
〈季節の前菜〉Entrée カリフローレ(神奈川区羽沢町 / 平本貴広さん)
ズワイガニ・コンソメオマール
ココナッツミルクのカレー風味エキューム
Chou fleur / Consommé homard / crabe Zuwai / Lait de coco au curry
〈スープ〉Soupe トピナンブール / 菊芋(保土ケ谷区西谷町 /飯田規秀さん)Topinambour
〈オマール海老&鮮魚料理〉Poisson オマール海老(カナダ / ケベック州)
とかちマッシュ(北海道帯広市川西町 / 鎌田商事)
ジャガイモ / きたあかり(保土ケ谷区峰沢町 / 田澤仁さん)
トリュフ風味のイカ墨パン粉
ソース ブレイズウエスト
(フランス・ブルターニュ地方カランテック / M. Patrick Jeffroy)
Homard / Champignon Tokachi / Pomme de terre / Chaplure noire aux truffes / sauce Breizh West
〈野菜料理〉Légumes 横浜の農家さんの野菜たち
自家製オマール海老オイル
薬膳的オリジナルブレンドスパイス
Cocotte de légumes / Huile de homard / Epice Yakuzen
〈お肉料理〉Viandes 本日のお肉
(高座豚・北海道上川郡新得町の蝦夷鹿・横濱ビーフ・横浜和牛・足柄牛・飛騨牛)など
※和牛は追加 ¥2,420から
Porc Koza / Chevreuil Ezo / Boeuf
〈定番のデザート〉Avant dessert “ハマッ子プリン”
ハマッ子牛乳(瀬谷区阿久和南・相澤広司さん)
新鮮卵(都筑区南山田町・織茂武雄さん)
Lait Hamakko / Oeuf
〈季節のデザート〉Dessert キウイフルーツ(港北区新吉田町 / 田中勝哉さん)
金柑(泉区中田町 / 横山拓巳さん)
ハマッ子ヨーグルト(瀬谷区阿久和南 / 相澤広司さん)
新鮮卵白(都筑区南山田町 / 織茂武雄さん)
Kiwis / Kumquat / Yaout Hamakko / Blanc d'oeuf

さくらランチC

メイン料理をお選びいただくコースです。

アミューズ2品 / 季節の前菜 / スープ / 野菜料理 /
オマール海老&鮮魚料理 または お肉料理 / 定番のデザート / 季節のデザート

さくらランチD

魚料理と肉料理、両方お楽しみいただけるコースです。

アミューズ2品 / 季節の前菜 / スープ / オマール海老&鮮魚料理 / 野菜料理 /
お肉料理 / 定番のデザート / 季節のデザート

シェフのおまかせコース

※メニューは食材の都合により変更になる場合があります。

※価格は消費税込みとなっております。

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