自然の美味しさを味わえるメニューでお待ちしております。
〈前菜〉Entrée | 鰹(三崎漁港 / 田邊大輔さん) 春キャベツ(保土ケ谷区峰沢町 / 田澤仁さん) 横浜の農家さんの野菜たちBonite / Chou / légumes Yokohama |
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〈スープ〉Soupe | 新玉ねぎ(保土ヶ谷区仏向町 / 山本泰隆さん) ポワロー(神奈川区羽沢町 / 平本貴広さん) ジャガイモ / にしゆたか(泉区和泉町 / 安西俊之さん) Oignon nouveau / Poireau / Espumas à la pomme de terre rôtie |
〈魚料理〉Poisson | 横浜中央卸売市場から届く鮮魚 スナップエンドウ(泉区和泉町 / 横山勝太さん) 古樹の月桂樹(神奈川区羽沢町 / 平本貴広さん) ぶぶアラレ(中区小港町 / 「美濃屋」小森健太郎さん)Sawara poêlé / Pois gourmand / Laurier / Arare |
〈肉料理〉Viandes | 牛タンのコンフィ フレッシュサラダ(保土ケ谷区峰沢町 / 田澤仁さん) ぶどう山椒(山梨県南都留郡 / 道志村) 湘南ゴールド(泉区和泉町 / 矢澤秀之さん) クスクス・クコの実Langue de bœuf / Salade fraîche / Poivre du shichuan / Agrumes / Couscous |
〈ココット野菜〉Légumes | 横浜の農家さんの野菜たち 自家製エスカルゴバター / イタリアンパセリ (泉区和泉町 / 横山勝太さん)Cocotte de légumes / Beurre d’escargot au persil plat |
〈デザート〉Dessert | はるいちご(旭区今川町 / 二宮大輔さん) 抹茶 / 松風(旭区二俣川 / 「渡邉園」渡邉敏生さん) オヒアレフアハニー(ハワイ / マウイ島)Fraise / Maccha / Miel |
メイン料理をお選びいただくコースです。
前菜 / スープ / ココット野菜 / 魚料理 または 肉料理 / デザート
魚料理と肉料理、両方お楽しみいただけるコースです。
前菜 / スープ / ココット野菜 / 魚料理 / 肉料理 / デザート
期間限定のお得なランチメニューです。
スープ / ココット野菜 / メインプレート(内容はお任せとなります) / コーヒー
横浜産の野菜や、横浜中央卸売市場から届く鮮魚・特選お肉料理など
当レストランの自慢の味を贅沢に楽しめるメニューです。
〈アミューズ〉Amuse/th> | 本日の一品amuse du jour |
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〈アミューズ〉Amuse | 本日の一品 amuse du jour |
〈季節の前菜〉Entrée | 横浜中央卸売市場の鮮魚 苅部ねぎ(保土ケ谷区西谷町 / 苅部博之さん) 朝摘み食用花(泉区和泉町 / 笛木英治さん) 利尻昆布(北海道稚内産) そばの実・・アーモンド・竹炭Poisson mariné / Negi Karube / Fleur / Algue / Graine de sarrasin / Amande / Charbon de Bambou |
〈スープ〉Soupe | 新玉ねぎ(保土ヶ谷区仏向町 / 山本泰隆さん) ポワロー(神奈川区羽沢町 / 平本貴広さん) ジャガイモ / にしゆたか(泉区和泉町 / 安西俊之さん) Oignon nouveau / Poireau / Espumas à la pomme de terre rôtie |
〈オマール海老&鮮魚料理〉Poisson | 鮮魚&オマール海老 スナップエンドウ(泉区和泉町 / 横山勝太さん) 古樹の月桂樹(神奈川区羽沢町 / 平本貴広さん) ぶぶアラレ(中区小港町 / 「美濃屋」小森健太郎さん) ソース ブレイズウエスト (フランス・ブルターニュ地方カランテック / M. Patrick Jeffroy)Poisson & Homard / Pois gourmand / Laurier / Arare / sauce Breizh West |
〈野菜料理〉Légumes | 横浜の農家さんの野菜たち 自家製エスカルゴバター / イタリアンパセリ (泉区和泉町 / 横山勝太さん)Cocotte de légumes / Beurre d’escargot au persil plat |
〈お肉料理〉Viandes | 本日のお肉 (北海道産サロベツ合鴨・横濱ビーフ・横浜和牛・足柄牛・飛騨牛)など ※和牛は追加 ¥3,300からcanard croisé / Boeuf |
〈定番のデザート〉Avant dessert | “ハマッ子プリン” ハマッ子牛乳(瀬谷区阿久和南・相澤広司さん) 新鮮卵(都筑区南山田町・織茂武雄さん)Lait Hamakko / Oeuf |
〈季節のデザート〉Dessert | はるいちご(旭区今川町 / 二宮大輔さん) 抹茶 / 松風(旭区二俣川 / 「渡邉園」渡邉敏生さん)Fraise / Maccha |
メイン料理をお選びいただくコースです。
アミューズ2品 / 季節の前菜 / スープ / 野菜料理 /
オマール海老&鮮魚料理 または お肉料理 / 定番のデザート / 季節のデザート
魚料理と肉料理、両方お楽しみいただけるコースです。
アミューズ2品 / 季節の前菜 / スープ / オマール海老&鮮魚料理 / 野菜料理 /
お肉料理 / 定番のデザート / 季節のデザート
※メニューは食材の都合により変更になる場合があります。
※価格は消費税込みとなっております。