自然の美味しさを味わえるメニューでお待ちしております。
| 〈前菜〉EntréeAppetizer | ノルウェーサーモンのマリネ 白口胡麻油（神奈川区橋本町 / 「岩井の胡麻油」岩井徹太郎さん） 温州みかん（瀬谷区瀬谷 / 相原良造さん） フレッシュサラダ ポーチドエッグ・クルミSaumon / Huile de sėsame blanc / Mandarine / Salade fraîche / Œuf / Noix |
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| 〈スープ〉SoupeSoup | みふね蕪（保土ヶ谷区仏向町 / 山本諭さん） ナツメ・生姜Navet / Jujube / Gingembre |
| 〈魚料理〉PoissonFish dish | 神奈川で水揚げされた鮮魚 苅部大根（保土ヶ谷区西谷町 / 苅部博之さん） 本柚子（泉区和泉町 / 横山勝太さん） 米味噌（瀬谷区竹村町 / 川口恭さん）Poisson / Radis Karube / Yuzu / Miso |
| 〈肉料理〉ViandesMeat dish | 十勝ハーブ牛ほほ肉（北海道上士幌町） サボイキャベツ・黒キャベツ（神奈川区羽沢町 / 平本貴広さん） 赤キャベツコンフィ（泉区和泉町 / 横山勝太さん） 赤ワイン・黒胡椒Joue de bœuf / Chou frisé et chou noir / Chou rouge confit / Poivre noir / Vin rouge |
| 〈ココット野菜〉LégumesVegetable dish | 濱の農家さんの育てた横浜野菜Cocotte de légumes |
| 〈デザート〉DessertDessert | 柿 / 太秋（瀬谷区瀬谷 / 相原良造さん） あんぽ柿（山梨県南アルプス市飯野/ 伊東厚さん） プラリネ・カカオ クコの実 Kaki / baies de goji / Praline / Cacao |
メイン料理をお選びいただくコースです。
前菜 ／ スープ ／ 魚料理 または 肉料理 ／ ココット野菜 ／ デザート
魚料理と肉料理、両方お楽しみいただけるコースです。
前菜 ／ スープ ／ 魚料理 ／ 肉料理 ／ ココット野菜 ／ デザート
横浜産の野菜や、オマール海老・和牛など当レストランの自慢の味を贅沢に楽しめるメニューです。
| 〈アミューズ〉AmuseAmuse | 自家製ピクルスLégumes mariné |
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| 〈アミューズ〉AmuseAmuse | 本日の一品amuse du jour |
| 〈季節の前菜〉EntréeAppetizer | 神奈川で水揚げされた鮮魚 カリフラワー（神奈川区羽沢町 / 平本貴広） 生ワカメ（横浜市金沢漁港「忠彦丸」/ 黒川和彦さん） 温州みかん（瀬谷区瀬谷 / 相原良造さん） 帆立貝（北海道厚岸市） 茎ブロッコリー（泉区和泉町 / 横山勝太さん） ナスタチウム（泉区和泉町 / 笛木英治さん） Chou fleur / Poisson mariné / Wakame / Mandarine / Coquille de saint-jacque / Brocoli / Capucine |
| 〈スープ〉SoupeSoup | みふね蕪（保土ヶ谷区仏向町 / 山本諭さん） ナツメ・生姜Navet / Jujube / Gingembre |
| 〈オマール海老＆鮮魚料理〉PoissonFish dish | 神奈川県で水揚げされた鮮魚・オマール海老 サボイキャベツ・黒キャベツ（神奈川区羽沢町 / 平本貴広さん） 有機大豆おから（泉区中田南 / 柚木崎直人さん「横浜豆腐工房」） 落花生（泉区和泉町 / 横山宜美さん）・桜えび ソースアルモリケンヌ （フランス・ブルターニュ地方カランテック / M. Patrick Jeffroy）Poisson / Homard / Chou frisé et noir / Okara / Crevette sakura Cacahuète / Crème d’armoricaine |
| 〈お米料理〉RisottoRisotto | 玄米「高アミロース米」・金ごま(緑区十日市場町 / 佐藤愛美さん) おかのり（神奈川区羽沢町 / 平本貴広・理絵さん） 薬膳豆ヨガ茶 黒豆 Riz brun Sésame d’or/ Fuille de nori / Thé au Yakuzen / Haricot noir |
| 〈ココット野菜〉LégumesVegetable dish | 横浜野菜（濱の農家さんたち） やまゆりポーク（泉区和泉町 / 石川久義さん）Légumes / Porc Yamayuri |
| 〈塩糀和牛〉ViandesMeat dish | 塩糀牛 横濱ビーフ・横浜和牛・飛騨牛・足柄牛 塩糀（瀬谷区竹村町 / 川口恭さん） または 本日のお肉（ジビエなど） Bœuf japonais ou viande (gibier) |
| 〈お口直し〉Avant dessertRevitalization | 新鮮卵（都筑区南山田町 / 織茂武雄さん） ハマッ子牛乳（瀬谷区阿久和南 / 相澤広司さん）Lait / Œuf |
| 〈季節のデザート〉DessertDessert | 利平栗（神奈川区羽沢町 / 平本貴広・理絵さん） 鬼くるみ（神奈川区羽沢町 / 平本貴広・理絵さん） 柿 / 太秋（瀬谷区瀬谷 / 相原良造さん） わらび餅Marron / Noix japonais / Kaki / Warabi-mochi |
メイン料理をお選びいただくコースです。
アミューズ2品 ／ 季節の前菜 ／ スープ ／ ココット野菜 ／
オマール海老＆鮮魚料理または塩糀和牛 ／ お口直し ／ デザート
魚料理と肉料理、両方お楽しみいただけるコースです。
アミューズ2品 ／ 季節の前菜 ／ スープ ／ オマール海老＆鮮魚料理 ／
お米料理 ／ ココット野菜 ／ 塩糀和牛 ／ お口直し ／ 季節のデザート
※メニューは食材の都合により変更になる場合があります。
※価格には消費税は含まれていません。