自然の美味しさを味わえるメニューでお待ちしております。
〈前菜〉EntréeAppetizer | やまゆりポーク(泉区和泉町 / 石川久義さん) トマト(泉区和泉町 / 横山勝太さん) コリンキー(神奈川区羽沢町 / 平本貴広さん) アーモンド / カレンツPorc Yamayuri / Tomate / Potiron cru / Amande / Raisin sec |
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〈スープ〉SoupeSoup | とうもろこし / ゴールドラッシュ(泉区和泉町 / 横山直信さん) ポップコーン(神奈川区羽沢町 / 平本貴広さん)Maïs / Maïs soufflés |
〈魚料理〉PoissonFish dish | 横浜中央卸売市場から届く鮮魚 フレッシュハーブ(泉区和泉町 / 笛木英治さん) 小ジャガイモ(保土ヶ谷区西谷町 / 苅部博之さん)Poisson / Herbes Fraïche / Pomme de terre |
〈肉料理〉ViandesMeat dish | 牛舌のコンフィ 千両茄子(泉区和泉町 / 横山勝太さん) 摘房未熟ぶどう / 藤稔(瀬谷区瀬谷町 / 髙橋功さん) くるみオイルパウダーLangue de bœuf / Aubergine / Verjus / Huile de noix |
〈ココット野菜〉LégumesVegetable dish | 横浜の農家さんの野菜たち カレープラント(泉区和泉町 / 笛木英治さん) フェネグリークCocotte de légumes / Immortelle / Fenugrec |
〈デザート〉DessertDessert | リュバーブ(緑区十日市場町 / 佐藤愛美さん) 初乳(瀬谷区阿久和南 / 相澤広司さん) ブルーベリー(泉区和泉町 / 荒木裕司さん)Rhubarbe / Colostrum / Myrtille |
メイン料理をお選びいただくコースです。
前菜 / スープ / 魚料理 または 肉料理 / ココット野菜 / デザート
魚料理と肉料理、両方お楽しみいただけるコースです。
前菜 / スープ / 魚料理 / 肉料理 / ココット野菜 / デザート
期間限定のお得なランチメニューです。
スープ / ココット野菜 / メインプレート(内容はお任せとなります) / コーヒー
横浜産の野菜や、オマール海老・特選お肉料理など
当レストランの自慢の味を贅沢に楽しめるメニューです。
〈アミューズ〉AmuseAmuse | 本日の一品amuse-bouche |
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〈アミューズ〉AmuseAmuse | 本日の一品 amuse-bouche |
〈季節の前菜〉EntréeAppetizer | 有機大豆おから(泉区中田南 / 柚木崎直人さん「横浜豆腐工房」) 玉ねぎ(泉区和泉町 / 安西俊之さん) ホーリーバジル(泉区和泉町 / 笛木英治さん) ズワイ蟹Okara / oignon / Basilic / Crabes |
〈スープ〉SoupeSoup | とうもろこし / ゴールドラッシュ(泉区和泉町 / 横山直信さん) ポップコーン(神奈川区羽沢町 / 平本貴広さん)Maïs / Maïs soufflés |
〈オマール海老&鮮魚料理〉PoissonFish dish | オマール海老(カナダ / ケベック州) ズッキーニ(保土ヶ谷区峰沢町 / 田澤仁さん) ソース ブレイズウエスト (フランス・ブルターニュ地方カランテック / M. Patrick Jeffroy)Homard / Courgette verte et jaune / sauce Breizh West |
〈ココット野菜〉LégumesVegetable dish | 横浜の農家さんの野菜たち カレープラント(泉区和泉町 / 笛木英治さん) フェネグリークCocotte de légumes / Immortelle / Fenugrec |
〈お肉料理〉ViandesMeat dish | 本日のお肉 (神奈川県綾瀬市の高座豚・横濱ビーフ・横浜和牛・足柄牛・飛騨牛)など ※和牛は追加¥2,200からPorc Koza / Boeuf |
〈定番のデザート〉Avant dessertRevitalization | ハマッ子牛乳(瀬谷区阿久和南 / 相澤広司さん) 新鮮卵(都筑区南山田町 / 織茂武雄さん)Lait Hamakko / Oeuf |
〈季節のデザート〉DessertDessert | ブルーベリー(泉区和泉町 / 荒木裕司さん) ローズゼラニウム(泉区和泉町 / 笛木英治さん) リュバーブ(緑区十日市場町 / 佐藤愛美さん) エシカルローズ(平塚市城所 / 横田敬一さん)Myrtille / Géranium rosat / Rhubarbe / Rose |
メイン料理をお選びいただくコースです。
アミューズ2品 / 季節の前菜 / スープ / ココット野菜 /
オマール海老&鮮魚料理 または 本日のお肉料理 / 定番のデザート / 季節のデザート
魚料理と肉料理、両方お楽しみいただけるコースです。
アミューズ2品 / 季節の前菜 / スープ / オマール海老&鮮魚料理 / ココット野菜
/ 本日のお肉料理 / 定番のデザート / 季節のデザート
※メニューは食材の都合により変更になる場合があります。
※価格は消費税込みとなっております。