自然の美味しさを味わえるメニューでお待ちしております。
〈前菜〉Entrée | いろいろ大根 (神奈川区羽沢町 / 平本貴広さん・保土ケ谷区西谷 / 苅部博之さん) 横浜中央卸売市場から届く鮮魚のマリネ 本ゆず(泉区和泉町 / 横山勝太さん) 利尻昆布・アーモンドBouquet de radis divers / Poisson mariné / Yuzu / Algue Rishiri / Amande |
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〈スープ〉Soupe | トピナンブール / 菊芋(保土ケ谷区西谷町 /飯田規秀さん)Topinambour |
〈魚料理〉Poisson | 横浜中央卸売市場から届く鮮魚 ちりめんキャベツ(保土ケ谷区峰沢町 / 田澤仁さん) ソース ノイリー ソース ポルトルージュPoisson / Chou frisé / Sauce au Noilly / Sauce porto rouge |
〈肉料理〉Viandes | 牛タンのビール煮込み 横浜ビールALT(中区住吉町) とかちマッシュ(北海道帯広市川西町 / 鎌田商事) マカロニ Langue de bœuf / Bière Yokohama / Champignon Tokachi / Macalloni |
〈ココット野菜〉Légumes | 横浜の農家さんの野菜たち 自家製オマール海老オイル 薬膳的オリジナルブレンドスパイス Cocotte de légumes / Huile de homard / Epice Yakuzen |
〈デザート〉Dessert | みかん(泉区和泉町 / 矢澤秀之さん) 金柑(泉区中田町 / 横山拓巳さん) ショコラMandarine / Kumqurt / Chocolat |
メイン料理をお選びいただくコースです。
前菜 / スープ / ココット野菜 / 魚料理 または 肉料理 / デザート
魚料理と肉料理、両方お楽しみいただけるコースです。
前菜 / スープ / ココット野菜 / 魚料理 / 肉料理 / デザート
期間限定のお得なランチメニューです。
スープ / ココット野菜 / メインプレート(内容はお任せとなります) / コーヒー
横浜産の野菜や、オマール海老・特選お肉料理など
当レストランの自慢の味を贅沢に楽しめるメニューです。
〈アミューズ〉Amuse/th> | 本日の一品amuse du jour |
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〈アミューズ〉Amuse | 本日の一品 amuse du jour |
〈季節の前菜〉Entrée | カリフローレ(神奈川区羽沢町 / 平本貴広さん) ズワイガニ・コンソメオマール ココナッツミルクのカレー風味エキュームChou fleur / Consommé homard / crabe Zuwai / Lait de coco au curry |
〈スープ〉Soupe | トピナンブール / 菊芋(保土ケ谷区西谷町 /飯田規秀さん)Topinambour |
〈オマール海老&鮮魚料理〉Poisson | オマール海老(カナダ / ケベック州) とかちマッシュ(北海道帯広市川西町 / 鎌田商事) ジャガイモ / きたあかり(保土ケ谷区峰沢町 / 田澤仁さん) トリュフ風味のイカ墨パン粉 ソース ブレイズウエスト (フランス・ブルターニュ地方カランテック / M. Patrick Jeffroy)Homard / Champignon Tokachi / Pomme de terre / Chaplure noire aux truffes / sauce Breizh West |
〈野菜料理〉Légumes | 横浜の農家さんの野菜たち 自家製オマール海老オイル 薬膳的オリジナルブレンドスパイス Cocotte de légumes / Huile de homard / Epice Yakuzen |
〈お肉料理〉Viandes | 本日のお肉 (高座豚・北海道上川郡新得町の蝦夷鹿・横濱ビーフ・横浜和牛・足柄牛・飛騨牛)など ※和牛は追加 ¥2,420からPorc Koza / Chevreuil Ezo / Boeuf |
〈定番のデザート〉Avant dessert | “ハマッ子プリン” ハマッ子牛乳(瀬谷区阿久和南・相澤広司さん) 新鮮卵(都筑区南山田町・織茂武雄さん)Lait Hamakko / Oeuf |
〈季節のデザート〉Dessert | キウイフルーツ(港北区新吉田町 / 田中勝哉さん) 金柑(泉区中田町 / 横山拓巳さん) ハマッ子ヨーグルト(瀬谷区阿久和南 / 相澤広司さん) 新鮮卵白(都筑区南山田町 / 織茂武雄さん)Kiwis / Kumquat / Yaout Hamakko / Blanc d'oeuf |
メイン料理をお選びいただくコースです。
アミューズ2品 / 季節の前菜 / スープ / 野菜料理 /
オマール海老&鮮魚料理 または お肉料理 / 定番のデザート / 季節のデザート
魚料理と肉料理、両方お楽しみいただけるコースです。
アミューズ2品 / 季節の前菜 / スープ / オマール海老&鮮魚料理 / 野菜料理 /
お肉料理 / 定番のデザート / 季節のデザート
※メニューは食材の都合により変更になる場合があります。
※価格は消費税込みとなっております。