自然の美味しさを味わえるメニューでお待ちしております。
| 〈前菜〉EntréeAppetizer | ノルウェーサーモンのマリネ 白口胡麻油（神奈川区橋本町 / 「岩井の胡麻油」岩井徹太郎さん） 自然農法のルッコラ（泉区富士塚 / 鈴木和夫さん） 夏みかん（瀬谷区瀬谷町 / 相原良造さん） かりん蒸留水（泉区和泉町 / 笛木英治さん） ぶぶアラレ（中区小港町 / 「美濃屋」小森健太郎さん）Saumon / Huile de sésame blanc / Agrumes / Coing / Roquette |
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| 〈スープ〉SoupeSoup | 蕪（保土ヶ谷仏向町 / 山本諭さん） ナツメNavet / Jujube |
| 〈魚料理〉PoissonFish dish | 神奈川の漁港で水揚げされた鮮魚 カリフラワー（保土ヶ谷区峰沢町 / 田澤仁さん） ココナッツカレームースPoisson/ Chou fleur / Noix et lait de coco au cari |
| 〈肉料理〉ViandesMeat dish | 十勝ハーブ牛ほほ肉の赤ワイン煮（北海道上士幌町） 路地栽培のケール・ビーツ（神奈川区羽沢町 / 平本貴広さん） ロングマカロニ Joue de bœuf / Feuille de chou kale / Betterave / Macaroni long |
| 〈ココット野菜〉LégumesVegetable dish | 横浜野菜（濱の農家さんたち）のココット 胡桃Légumes / Noix et huile de noix |
| 〈デザート〉DessertDessert | ヤーコン（平塚市城所 / 横田敬一さん） シュシェン / 蜂蜜酒（フランス / ブルターニュ地方） オクサリス / カタバミ（濱の農家さんの畑）Poire de terre / Chouchen au miel de la mer / Oxalys |
メイン料理をお選びいただくコースです。
前菜 ／ スープ ／ 魚料理 または 肉料理 ／ ココット野菜 ／ デザート
魚料理と肉料理、両方お楽しみいただけるコースです。
前菜 ／ スープ ／ 魚料理 ／ 肉料理 ／ ココット野菜 ／ デザート
横浜産の野菜や、オマール海老・特選お肉料理など当レストランの自慢の味を贅沢に楽しめるメニューです。
| 〈アミューズ〉AmuseAmuse | 朝採り野菜 有機大豆の豆腐（泉区中田南 / 柚木崎直人さん「横浜豆腐工房」）Légumes / Tofu |
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| 〈アミューズ〉AmuseAmuse | 白子（北海道根室市） ワンタン（鶴見区向井町 / 橋本善範さん「横浜ワンタン本舗」） こぶみかんの葉（泉区弥生台） 豆豉Laitance / Pâte à Wonton / Combavas / Haricot noir fermenté |
| 〈季節の前菜〉EntréeAppetizer | 帆立貝（北海道） 苅部大根（保土ヶ谷西谷町 / 苅部博之さん） ヤーコン（平塚市城所 / 横田敬一さん） 本柚子（瀬谷区瀬谷町 / 相原良造さん）Coquelle saint-jacque / Radis karube / Poire de terre / Yuzu |
| 〈スープ〉SoupeSoup | 蕪（保土ヶ谷仏向町 / 山本諭さん） ナツメNavet / Jujube |
| 〈オマール海老＆鮮魚料理〉PoissonFish dish | オマール海老のマカロニキューブ おひさま椎茸（金沢区釜利谷東 / 永島太一郎さん） とかちマッシュ（北海道帯広市川西町 / 鎌田商事） ソースアルモリケンヌ （フランス・ブルターニュ地方カランテック / M. Patrick Jeffroy）Homard / Macaroni / Shiitake et champignon / Crème d’armoricaine |
| 〈お米料理〉RisottoRisotto | 玄米 / 高アミロース米（緑区十日市場町 / 佐藤愛美さん） 菊芋（保土ヶ谷西谷町 / 飯田規秀さん）Riz brun / Topinambour |
| 〈ココット野菜〉LégumesVegetable dish | 横浜野菜（濱の農家さんたち） やまゆりポーク（泉区和泉町 / 石川久義さん）Légumes / Porc Yamayuri |
| 〈お肉料理〉ViandesMeat dish | 本日のお肉（ジビエ：蝦夷鹿）などViande du jour (Gibier : Chevreuil) |
| 〈お口直し〉Avant dessertRevitalization | ハマッ子牛乳（瀬谷区阿久和南 / 相澤広司さん） 新鮮卵（都筑区南山田町 / 織茂武雄さん） キウイフルーツ（港北区新吉田町 / 田中勝哉さん）Lait Hamakko / Oeuf / Kiwis |
| 〈季節のデザート〉DessertDessert | 河内晩柑（瀬谷区瀬谷町 / 相原良造さん） ショコラ・カフェ 電気ブランAgrumes / Chocolat / Café / Denki bran |
メイン料理をお選びいただくコースです。
アミューズ2品 ／ 季節の前菜 ／ スープ ／ ココット野菜 ／
オマール海老＆鮮魚料理または塩糀和牛 ／ お口直し ／ デザート
魚料理と肉料理、両方お楽しみいただけるコースです。
アミューズ2品 ／ 季節の前菜 ／ スープ ／ オマール海老＆鮮魚料理 ／
お米料理 ／ ココット野菜 ／ 塩糀和牛 ／ お口直し ／ 季節のデザート
※メニューは食材の都合により変更になる場合があります。
※価格には消費税は含まれていません。