自然の美味しさを味わえるメニューでお待ちしております。
| 〈前菜〉EntréeAppetizer | 十勝ハーブ牛ほほ肉の赤ワイン煮（北海道上士幌町） フォアグラ（フランス ランド産） オマール海老のコンソメ パンデピス（肉桂・丁子・八角・生姜・陳皮・コリアンダー・蜂蜜・蕎麦）Saumon / Huile de sésame blanc / Agrumes / Coing / RoquetteJoue de bœuf / Vin rouge / Foie gras de canard Consommé de homard / Pain d'épices |
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| 〈スープ〉SoupeSoup | 新玉ねぎ（保土ヶ谷区仏向町 / 山本泰隆さん）soupe d'oignon nouveau |
| 〈魚料理〉PoissonFish dish | 神奈川の漁港で水揚げされた鮮魚 菜の花（泉区和泉町 / 横山勝太さん） 帆立貝の焦がしバターソース（北海道網走産） Poisson/ Fleurs de colza / sauce coquilles saint-jacques au beurre noisette |
| 〈肉料理〉ViandesMeat dish | 蝦夷鹿（北海道上川郡新得町 / 小山内与征さん「上田精肉店」） やまゆりポーク（泉区和泉町 / 石川久義さん） 湘南ゴールド（泉区和泉町 / 矢澤秀之さん） フレッシュサラダ（泉区和泉町 / 横山勝太さん）Chevreuil / Porc Yamayuri / Shonan-gold / Salade fraîche |
| 〈ココット野菜〉LégumesVegetable dish | 横浜野菜（濱の農家さんたち）のココット 木の芽（神奈川区羽沢町 / 平本貴広さん）Légumes / Feuille de poivre du sichuan |
| 〈デザート〉DessertDessert | 金柑（旭区四季見台 / 二宮ふみ子さん） 柚子（泉区和泉町 / 横山宜美さん） ハマブーンブーンはちみつ（中区関内 / 岡田信行さん） ハマッ子牛乳（瀬谷区阿久和南 / 相澤広司さん）Kumquat / Yuzu / Miel / Lait Hamakko |
メイン料理をお選びいただくコースです。
前菜 ／ スープ ／ 魚料理 または 肉料理 ／ ココット野菜 ／ デザート
魚料理と肉料理、両方お楽しみいただけるコースです。
前菜 ／ スープ ／ 魚料理 ／ 肉料理 ／ ココット野菜 ／ デザート
期間限定のお得なランチメニューです。
スープ / ココット野菜 / メインプレート(内容はお任せとなります) / コーヒー
横浜産の野菜や、オマール海老・特選お肉料理など当レストランの自慢の味を贅沢に楽しめるメニューです。
| 〈アミューズ〉AmuseAmuse | ホタルイカ（富山県射水市） 蕗のとう（泉区和泉町 / 横山勝太さん） 九代目米糀味噌（瀬谷区竹村町 / 川口恭さん） アンディーブCalmar luciole / Miso & Germes de pétasite / Endive |
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| 〈アミューズ〉AmuseAmuse | タンポポ（泉区富士塚 / 鈴木和夫さん） ウコン（横浜市金沢区小柴産） アーモンド Pissenlit / Curcuma / Amande |
| 〈季節の前菜〉EntréeAppetizer | みふね蕪（保土ヶ谷区仏向町 / 山本諭さん） 色々かぶ（神奈川区羽沢町 / 平本貴広さん） 神奈川の漁港で水揚げされた鮮魚 利尻昆布・つぶ貝Navet / Poisson mariné / Algue |
| 〈スープ〉SoupeSoup | 新玉ねぎ（保土ヶ谷区仏向町 / 山本泰隆さん）soupe d'oignon nouveau |
| 〈オマール海老＆鮮魚料理〉PoissonFish dish | オマール海老 ワンタン（鶴見区向井町 / 橋本善範さん「横浜ワンタン本舗」） 野せり（神奈川区羽沢町 / 平本貴広さん） 人参（保土ヶ谷区西谷町 / 苅部博之さん） ぶぶアラレ（中区小港町 / 「美濃屋」小森健太郎さん） ソース ブレイズ ウエスト （フランス・ブルターニュ地方カランテック / M. Patrick Jeffroy）Homard / Pâte à Wonton / Carotte & Seri / Sauce Breizh West |
| 〈お米料理〉RisottoRisotto | 玄米 / 高アミロース米（緑区十日市場町 / 佐藤愛美さん） 花見鯛（香川県坂出市入船町 / 山本泰平さん） 竹の子（瀬谷区阿久和南 / 相澤広司さん） 木の芽（神奈川区羽沢町 / 平本貴広さん）Riz brun / Daurade / Pousse de bambou / Feuille de poivre du sichuan |
| 〈ココット野菜〉LégumesVegetable dish | 横浜野菜（濱の農家さんたち） うぐいす菜（保土ヶ谷区仏向町 / 山本諭さん）Légumes / Komatsuna |
| 〈お肉料理〉ViandesMeat dish | 本日のお肉（ジビエ：蝦夷鹿や野鳥・和牛：横濱ビーフや飛騨牛・さくら肉）などViande du jour (Gibier : Chevreuil・Boeuf・Cheval) |
| 〈お口直し〉Avant dessertRevitalization | ハマッ子牛乳（瀬谷区阿久和南 / 相澤広司さん） 新鮮卵（都筑区南山田町 / 織茂武雄さん） 日向夏みかん（旭区今川町 / 二宮大輔さん）Lait Hamakko / Oeuf / Agrumes |
| 〈季節のデザート〉DessertDessert | はるイチゴ（旭区今川町 / 二宮大輔さん） よもぎ（泉区富士塚 / 鈴木和夫さん） トンカ豆Fraise / Yomogi / Fève de tonka |
メイン料理をお選びいただくコースです。
アミューズ2品 ／ 季節の前菜 ／ スープ ／ ココット野菜 ／
オマール海老&鮮魚料理 または 本日のお肉料理 ／ お口直し ／ デザート
魚料理と肉料理、両方お楽しみいただけるコースです。
アミューズ2品 ／ 季節の前菜 ／ スープ ／ オマール海老＆鮮魚料理 ／
お米料理 ／ ココット野菜 ／ 本日のお肉料理 ／ お口直し ／ 季節のデザート
※メニューは食材の都合により変更になる場合があります。
※価格には消費税は含まれていません。