restaurant pétale de sakura
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Menu cours de Dinner Sakura

自然の美味しさを味わえるメニューでお待ちしております。

〈アミューズ〉AmuseAmuse 本日の一品amuse-bouche
〈アミューズ〉AmuseAmuse 本日の一品amuse-bouche
〈季節の前菜〉EntréeAppetizer 有機大豆おから(泉区中田南 / 柚木崎直人さん「横浜豆腐工房」)
玉ねぎ(泉区和泉町 / 安西俊之さん)
ホーリーバジル(泉区和泉町 / 笛木英治さん)
フィンガーライム(山梨県南アルプス市飯野 / 伊東厚さん)
ズワイ蟹・天使の海老
oignon / Okara / Basilic / Citron caviar / Crabe Zuwai / Crevette Tenshi
〈スープ〉SoupeSoup かぼちゃ / 雪化粧(保土ケ谷区西谷 / 苅部博之さん)
ハマッ子牛乳のエスプーマ(瀬谷区阿久和南 / 相澤広司さん)
カルダモン
Potiron / Lait Hamakko à la cardamome
〈オマール海老&鮮魚料理〉PoissonFish dish 鮮魚&オマール海老(カナダ / ケベック産)
千両なす・長なす・サラダ茄子(保土ヶ谷区仏向町 / 山本諭さん)
ソース ブレイズウエスト
(フランス・ブルターニュ地方カランテック / M. Patrick Jeffroy)
Poisson & Homard / Aubergines / sauce Breizh West
〈ココット野菜〉LégumesVegetable dish 横浜の農家さんの野菜たち
フレッシュハーブ(泉区和泉町 / 笛木英治さん)
Cocotte de légumes / Herbes fraîche
〈お肉料理〉ViandesMeat dish 本日のお肉
(高座豚・横濱ビーフ・横浜和牛・足柄牛・飛騨牛)など
※和牛は追加 ¥2,200から
Porc Koza / Boeuf
〈定番のデザート〉Avant dessertRevitalization “ハマッ子プリン”
ハマッ子牛乳(瀬谷区阿久和南/相澤広司さん)
新鮮卵(都筑区南山田町/織茂武雄さん)
Lait Hamakko / Oeuf
〈季節のデザート〉DessertDessert 日川白桃(山梨県南アルプス市飯野 / 伊東厚さん)
浜ぶどう(瀬谷区上瀬谷町 / 相原良造さん)
レモンバーベナ(泉区和泉町 / 横山宜美さん)
マール ドゥ キザン(山梨県甲州市塩山三日市場 / 機山洋酒工業)
Pêche / Raisin / Marc de Kizan / Verveine

さくらディナーコース(10品)

全10品をご堪能いただけるお勧めのコースです。

アミューズ2品 / 季節の前菜 / スープ / オマール海老&鮮魚料理 /
ココット野菜 /お肉料理 / 定番のデザート / 季節のデザート

さくら薬膳ディナー ライトコース

メインディッシュを1品のみにしたライトなコースです。

アミューズ1品 / 季節の前菜 / スープ /
ココット野菜 /本日のメイン料理 / 本日のデザート

平日限定ディナー

前菜 / スープ / 野菜料理 / メインディッシュ(内容はお任せとなります) / デザート

シェフのおまかせコース

※メニューは食材の都合により変更になる場合があります。

※価格は消費税込みとなっております。

※別途サービス料10%頂戴いたします。

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