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Menu cours de Dinner Sakura

自然の美味しさを味わえるメニューでお待ちしております。

〈アミューズ〉AmuseAmuse 本日の一品amuse-bouche
〈アミューズ〉AmuseAmuse 本日の一品amuse-bouche
〈季節の前菜〉EntréeAppetizer 苅部ねぎ(保土ケ谷区西谷 / 苅部博之さん)
横浜中央卸売市場から届く鮮魚(活〆ヒラメ)
湘南ゴールド(泉区和泉町 / 矢澤秀之さん)
利尻昆布(北海道稚内産)
Poisson mariné / Karube-negi / Agrumes / Algue Rishiri
〈スープ〉SoupeSoup 新玉ねぎ(泉区和泉町 / 横山直信さん)
アサツキの花(泉区和泉町 / 笛木英治さん)
ぶぶアラレ(中区小港町 / 「美濃屋」小森健太郎さん)
Oignon nouveau / Fleur de ciboulette / Arare
〈野菜料理〉LégumesVegetable dish 横浜の農家さんの野菜たち
木の芽(保土ヶ谷区仏向町 / 山本泰隆さん)
Cocotte de légumes / feuilles de sichuan
〈鮮魚料理〉PoissonFish dish 本日の鮮魚
産地直送の厳選鮮魚や横浜中央卸売市場から届く鮮魚
Poisson du jour
〈オマール海老〉PoissonFish dish オマール海老(カナダ / ケベック産)
ソース ブレイズウエスト
(フランス・ブルターニュ地方カランテック / M. Patrick Jeffroy)
Homard / sauce Breizh West
〈肉料理〉ViandesMeat dish 本日のお肉
(綾瀬市 / 志澤菜穂子さんから届く高座豚ロース)
(横濱ビーフ・足柄牛・飛騨牛・つやま和牛・奈義和牛)など
※和牛は追加 ¥3,000から
Boeuf / Porc Koza
〈定番のデザート〉Avant dessertRevitalization “ハマッ子プリン”
ハマッ子牛乳(瀬谷区阿久和南/相澤広司さん)
新鮮卵(都筑区南山田町/織茂武雄さん)
Lait Hamakko / Oeuf
〈季節のデザート〉DessertDessert 春いちご(旭区今川町 / 二宮大輔さん)
抹茶 / 松風(旭区二俣川 / 「渡邉園」渡邉敏生さん)
トンカ豆
Fraise / Maccha / fève de Tonka

さくらディナーコース(10品)

季節の品々をご堪能いただけるお勧めのフルコースです。

アミューズ / 季節の前菜 / スープ / 鮮魚料理 /
野菜料理 /肉料理 / 定番のデザート / 季節のデザート

さくらディナー ライトコース

メインディッシュを1品のみにしたライトなコースです。

アミューズ / 季節の前菜 / スープ /
野菜料理 / 本日のメイン料理 / 本日のデザート

オマール海老コース

¥11,100…メインがオマール海老料理のみのコースです。
¥12,600…メインがオマール海老料理と特選肉料理のコースです。

アミューズ / 季節の前菜 / スープ / 野菜料理 / オマール海老料理 /(特選肉料理)/
定番のデザート / 季節のデザート

プレミアム特選牛肉コース

¥11,800…メインが特選牛肉のみのコースです。
¥13,300…メインが鮮魚料理と特選牛肉のコースです。

アミューズ / 季節の前菜 / スープ / 野菜料理 /(鮮魚料理)/ 特選牛肉 /
定番のデザート / 季節のデザート

平日限定ディナー

前菜 / スープ / 野菜料理 / メインディッシュ(内容はお任せとなります)/ デザート

シェフのおまかせコース

※メニューは食材の都合により変更になる場合があります。

※価格は消費税込みとなっております。

※別途サービス料10%頂戴いたします。

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