自然の美味しさを味わえるメニューでお待ちしております。
| 〈アミューズ〉AmuseAmuse | 本日の一品amuse-bouche |
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| 〈アミューズ〉AmuseAmuse | 本日の一品amuse-bouche |
| 〈季節の前菜〉EntréeAppetizer | 有機大豆おから（泉区中田南 / 柚木崎直人さん「横浜豆腐工房」） 玉ねぎ（泉区和泉町 / 安西俊之さん） ホーリーバジル（泉区和泉町 / 笛木英治さん） フィンガーライム（山梨県南アルプス市飯野 / 伊東厚さん） ズワイ蟹・天使の海老oignon / Okara / Basilic / Citron caviar / Crabe Zuwai / Crevette Tenshi |
| 〈スープ〉SoupeSoup | かぼちゃ / 雪化粧（保土ケ谷区西谷 / 苅部博之さん） ハマッ子牛乳のエスプーマ（瀬谷区阿久和南 / 相澤広司さん） カルダモンPotiron / Lait Hamakko à la cardamome |
| 〈オマール海老＆鮮魚料理〉PoissonFish dish | 鮮魚＆オマール海老（カナダ / ケベック産） 千両なす・長なす・サラダ茄子（保土ヶ谷区仏向町 / 山本諭さん） ソース ブレイズウエスト （フランス・ブルターニュ地方カランテック / M. Patrick Jeffroy）Poisson & Homard / Aubergines / sauce Breizh West |
〈ココット野菜〉LégumesVegetable dish | 横浜の農家さんの野菜たち フレッシュハーブ（泉区和泉町 / 笛木英治さん）Cocotte de légumes / Herbes fraîche |
| 〈お肉料理〉ViandesMeat dish | 本日のお肉 （高座豚・横濱ビーフ・横浜和牛・足柄牛・飛騨牛）など ※和牛は追加 ¥2,200からPorc Koza / Boeuf |
| 〈定番のデザート〉Avant dessertRevitalization | “ハマッ子プリン” ハマッ子牛乳（瀬谷区阿久和南／相澤広司さん） 新鮮卵（都筑区南山田町／織茂武雄さん）Lait Hamakko / Oeuf |
| 〈季節のデザート〉DessertDessert | 日川白桃（山梨県南アルプス市飯野 / 伊東厚さん） 浜ぶどう（瀬谷区上瀬谷町 / 相原良造さん） レモンバーベナ（泉区和泉町 / 横山宜美さん） マール ドゥ キザン（山梨県甲州市塩山三日市場 / 機山洋酒工業）Pêche / Raisin / Marc de Kizan / Verveine |
全１０品をご堪能いただけるお勧めのコースです。
アミューズ2品 ／ 季節の前菜 ／ スープ ／ オマール海老＆鮮魚料理 ／
ココット野菜 ／お肉料理 ／ 定番のデザート ／ 季節のデザート
メインディッシュを1品のみにしたライトなコースです。
アミューズ1品 ／ 季節の前菜 ／ スープ ／
ココット野菜 ／本日のメイン料理 ／ 本日のデザート
前菜 ／ スープ ／ 野菜料理 ／ メインディッシュ(内容はお任せとなります） ／ デザート
※メニューは食材の都合により変更になる場合があります。
※価格は消費税込みとなっております。
※別途サービス料10%頂戴いたします。