自然の美味しさを味わえるメニューでお待ちしております。
| 〈アミューズ〉AmuseAmuse | 本日の一品amuse-bouche |
|---|---|
| 〈アミューズ〉AmuseAmuse | モッツアレラ （北海道川上郡 / 弟子屈チーズ工房 / 伊藤恭子さん） ミニトマト（保土ヶ谷区仏向町 / 山本泰隆さん） スイートバジル・ホーリーバジル（泉区和泉町 / 笛木英治さん）Mozzarella / Tomates ceriese / Basilic |
| 〈季節の前菜〉EntréeAppetizer | グリーンアスパラガス（瀬谷区上瀬谷町 / 髙橋功さん） ズワイガニ コンソメオマール パルメザンチーズのエキューム 蕎麦の実Asperge verte / Crabe Zuwai / Consommé homard / Écume de parmesan / Graine de sarrasin |
| 〈スープ〉SoupeSoup | ゴールドラッシュ（泉区和泉町 / 横山直信さん） ポップコーン（神奈川区羽沢町 / 平本貴広さん）Maïs / Maïs soufflé |
| 〈野菜料理〉LégumesVegetable dish | 横浜の農家さんの野菜たち 木の芽（保土ヶ谷区仏向町 / 山本泰隆さん）Cocotte de légumes / feuilles de sichuan |
| 〈鮮魚料理〉PoissonFish dish | 本日の鮮魚 産地直送の厳選鮮魚や横浜中央卸売市場から届く鮮魚Poisson du jour |
| 〈オマール海老〉PoissonFish dish | オマール海老（カナダ / ケベック産） ソース ブレイズウエスト （フランス・ブルターニュ地方カランテック / M. Patrick Jeffroy）Homard / sauce Breizh West |
| 〈肉料理〉ViandesMeat dish | 本日のお肉 （北海道広尾郡大樹町 / 小野木良さんから届いたヒグマ / 牡４歳など） （横濱ビーフ・足柄牛・飛騨牛・つやま和牛・奈義和牛）など ※和牛は追加 ¥3,000からBoeuf / Ours |
| 〈定番のデザート〉Avant dessertRevitalization | “ハマッ子プリン” ハマッ子牛乳（瀬谷区阿久和南／相澤広司さん） 新鮮卵（都筑区南山田町／織茂武雄さん）Lait Hamakko / Oeuf |
| 〈季節のデザート〉DessertDessert | ジャーマンカモミール（泉区和泉町 / 笛木英治さん） 枝豆（泉区和泉町 / 横山直信さん） ハマブーンはちみつ（中区和田山 / 本牧山頂公園 / 岡田信行さん）Camomille / Soja vert / Miel Hamaboon |
季節の品々をご堪能いただけるお勧めのフルコースです。
アミューズ ／ 季節の前菜 ／ スープ ／ 鮮魚料理 ／
野菜料理 ／肉料理 ／ 定番のデザート ／ 季節のデザート
メインディッシュを1品のみにしたライトなコースです。
アミューズ ／ 季節の前菜 ／ スープ ／
野菜料理 ／ 本日のメイン料理 ／ 本日のデザート
¥11,100…メインがオマール海老料理のみのコースです。
¥12,600…メインがオマール海老料理と特選肉料理のコースです。
アミューズ ／ 季節の前菜 ／ スープ ／ 野菜料理 ／ オマール海老料理 ／（特選肉料理）／
定番のデザート ／ 季節のデザート
¥11,800…メインが特選牛肉のみのコースです。
¥13,300…メインが鮮魚料理と特選牛肉のコースです。
アミューズ ／ 季節の前菜 ／ スープ ／ 野菜料理 ／（鮮魚料理）／ 特選牛肉 ／
定番のデザート ／ 季節のデザート
前菜 ／ スープ ／ 野菜料理 ／ メインディッシュ（内容はお任せとなります）／ デザート
※メニューは食材の都合により変更になる場合があります。
※価格は消費税込みとなっております。
※別途サービス料10%頂戴いたします。