自然の美味しさを味わえるメニューでお待ちしております。
〈アミューズ〉AmuseAmuse | 本日の一品amuse-bouche |
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〈アミューズ〉AmuseAmuse | そずり肉 / つやま和牛(岡山県津山市 / 村尾喜一さん) やまゆりポーク(泉区和泉町 / 石川久義・義直さん) 芹(神奈川区羽沢町 / 平本貴広さん)amuse-bouche |
〈季節の前菜〉EntréeAppetizer | 三崎のマグロ(三崎漁港 / 田邊大輔さん) 完熟トマト((泉区和泉町 / 横山勝太さん) 自根きゅうり(保土ヶ谷区仏向町 / 山本諭さん) ミニトマト(保土ヶ谷区仏向町 / 山本泰隆さん) アボカドThon Misaki / Tomate / Concombre / Totame ceriese / Avocat |
〈スープ〉SoupeSoup | ゴールドラッシュ / とうもろこし(泉区和泉町 / 横山直信さん) ポップコーン(神奈川区羽沢町 / 平本貴広さん)Maïs / Maïs soufflé |
〈野菜料理〉LégumesVegetable dish | 横浜の農家さんの野菜たち カレープラント(泉区和泉町 / 笛木英治さん) フェネグリーク(カレースパイス)Cocotte de légumes / Immortelle / Fenugrec |
〈鮮魚料理〉PoissonFish dish | 本日の鮮魚 産地直送の厳選鮮魚や横浜中央卸売市場から届く鮮魚Poisson du jour |
〈オマール海老〉PoissonFish dish | オマール海老(カナダ / ケベック産) ソース ブレイズウエスト (フランス・ブルターニュ地方カランテック / M. Patrick Jeffroy)Homard / sauce Breizh West |
〈肉料理〉ViandesMeat dish | 本日のお肉 (北海道産サロベツ合鴨、横濱ビーフ・足柄牛・飛騨牛・つやま和牛)など ※和牛は追加 ¥2,200からBoeuf / Canard croisé |
〈定番のデザート〉Avant dessertRevitalization | “ハマッ子プリン” ハマッ子牛乳(瀬谷区阿久和南/相澤広司さん) 新鮮卵(都筑区南山田町/織茂武雄さん)Lait Hamakko / Oeuf |
〈季節のデザート〉DessertDessert | ジャーマンカモミール(泉区和泉町 / 笛木英治さん) 枝豆(神奈川区羽沢町 / 平本貴広さん) ハマブーンはちみつ(中区和田山 / 本牧山頂公園 / 岡田信行さん)Camomille / Soja vert / Miel Hamaboon |
季節の品々をご堪能いただけるお勧めのフルコースです。
アミューズ / 季節の前菜 / スープ / 鮮魚料理 /
野菜料理 /肉料理 / 定番のデザート / 季節のデザート
メインディッシュを1品のみにしたライトなコースです。
アミューズ / 季節の前菜 / スープ /
野菜料理 / 本日のメイン料理 / 本日のデザート
メインに牛肉を使用したコースです。
アミューズ / 季節の前菜 / スープ / 野菜料理 /(鮮魚料理)/ 特選牛肉 /
定番のデザート / 季節のデザート
メインにオマール海老を使用したコースです。
アミューズ / 季節の前菜 / スープ / 野菜料理 / オマール海老料理 /(特選肉料理)/
定番のデザート / 季節のデザート
前菜 / スープ / 野菜料理 / メインディッシュ(内容はお任せとなります)/ デザート
※メニューは食材の都合により変更になる場合があります。
※価格は消費税込みとなっております。
※別途サービス料10%頂戴いたします。