日々、農家さんの元を訪れ自ら収穫したり頂いてくる横浜育ちの旬の食材を中心に 薬膳を取り入れ、
そして溢れんばかりの食材や生産者への想いを乗せ 「薬膳」を取り入れた身体に心に料理たちです。
| 〈アミューズ〉AmuseAmuse | 本日の一品amuse-bouche |
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| 〈アミューズ〉AmuseAmuse | 本日の一品amuse-bouche |
| 〈季節の前菜〉EntréeAppetizer | 有機大豆おから（泉区中田南／柚木崎直人さん「横浜豆腐工房」） 玉ねぎ（泉区和泉町／安西俊之さん） ホーリーバジル（泉区和泉町／笛木英治さん） ズワイ蟹Okara / oignon / Basilic / Crabes |
| 〈スープ〉SoupeSoup | とうもろこし／ゴールドラッシュ（泉区和泉町／横山直信さん） ポップコーン（神奈川区羽沢町／平本貴広さん）Maïs / Maïs soufflés |
| 〈野菜料理〉LégumesVegetable dish | 横浜の農家さんの野菜たち カレープラント（泉区和泉町／笛木英治さん） フェネグリークCocotte de légumes / Immortelle / Fenugrec |
| 〈鮮魚料理〉PoissonFish dish | オマール海老（カナダ／ケベック州） ズッキーニ（保土ヶ谷区峰沢町／田澤仁さん） ソース ブレイズウエスト （フランス・ブルターニュ地方カランテック／M.Patrick Jeffroy）Homard / Courgette verte et jaune / sauce Breizh West |
| 〈オマール海老〉PoissonFish dish | |
| 〈肉料理〉ViandesMeat dish | 本日のお肉 （神奈川県綾瀬市の高座豚・横濱ビーフ・横浜和牛・足柄牛・飛騨牛）など ※和牛は追加 ¥2,200からPorc Koza / Boeuf |
| 〈定番のデザート〉Avant dessertRevitalization | “ハマッ子プリン” ハマッ子牛乳（瀬谷区阿久和南／相澤広司さん） 新鮮卵（都筑区南山田町／織茂武雄さん）Lait Hamakko / Oeuf |
| 〈季節のデザート〉DessertDessert | ブルーベリー（泉区和泉町／荒木裕司さん） ローズゼラニウム（泉区和泉町／笛木英治さん） リュバーブ（緑区十日市場町／佐藤愛美さん） エシカルローズ（平塚市城所／横田敬一さん）Myrtille / Géranium rosat / Rhubarbe / Rose |
季節の品々をご堪能いただけるお勧めのフルコースです。
アミューズ ／ 季節の前菜 ／ スープ ／ 鮮魚料理 ／
野菜料理 ／肉料理 ／ 定番のデザート ／ 季節のデザート
メインディッシュを1品のみにしたライトなコースです。
アミューズ ／ 季節の前菜 ／ スープ ／
野菜料理 ／ 本日のメイン料理 ／ 本日のデザート
メインに牛肉を使用したコースです。
アミューズ ／ 季節の前菜 ／ スープ ／ 野菜料理 ／（鮮魚料理）／ 特選牛肉 ／
定番のデザート ／ 季節のデザート
メインにオマール海老を使用したコースです。
アミューズ ／ 季節の前菜 ／ スープ ／ 野菜料理 ／ オマール海老料理 ／（特選肉料理）／
定番のデザート ／ 季節のデザート
前菜 ／ スープ ／ 野菜料理 ／ メインディッシュ（内容はお任せとなります）／ デザート
※メニューは食材の都合により変更になる場合があります。
※価格は消費税込みとなっております。
※別途サービス料10%頂戴いたします。