【玉ねぎに詰めた有機大豆おからとズワイ蟹】
「よこはま豆腐工房」の有機大豆おからをほぐし、カニの身やオマール海老の出汁でじっくり煮込み、玉ねぎに詰めました。ズワイ蟹の出汁を煮詰めた濃厚なクリームと、アクセントに、爽やかなホーリーバジルを。旨味たっぷりの前菜です。