すぐしぼんでしまうので
朝、早い時間の咲いているうちに収穫し
中にオマール海老の詰め物をして蒸し上げる料理はこの時期だけの限定メニュー。

横山宜美さんをはじめとした近隣の農家さんが収穫してくれます。
ハウスものから露地ものへと
それぞれの農家さんが育てる時期が少しずつずれてるので
バトンリレーのように収穫してくれ、１ヶ月くらいはメニューに登場します。
でも時々、雨が続いたり天候が不順だと、うまく育たない年もあります。

今年はいつまでメニューに登場するのかな？？