この時期、いつもメニューに登場する「キウイフルーツ」
品種にもよりますが、いつもいただいてる田中農園さんものの食べころは「冬」。
晩秋から初冬の時期に収穫しておいたものを
追熟させ、この時期にいただいてます。

よくリンゴなどと一緒に保管すると、リンゴから出る酵素で熟成が早まるといいますが
本来のキウイフルーツの風味を感じられないとの思いから
ゆっくりと熟成させていただいてます。

薬膳的にはこの時期の症状「喉の渇き」や
疲れた胃をいたわるように「肉料理の消化」にいいとのこと。

デザートで登場です。