「牛の心臓」って名前のトマト。
今年も露地栽培で熟してきました！
フランスでよく使ってましたが、なかなか栽培してくれる農家さんが居なくて。
お願いしたら数年前から保土ヶ谷区の田澤さんが作ってくれるようになりました。
嬉しい限りです。

先日も、どのタイミングで収穫したものがイメージする料理にあってるか。。。
と炎天下で夢中で話してました。

ランチ・ディナーと余すところなく新メニューで登場です！