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旬のおすすめ食材

ロマネスコ

この時期の花野菜でカリフラワーとブロッコリーに続いて収穫してくるキレイな模様の「ロマネスコ」。
昨年に続き、今年もこの寒い朝と日中は暖かくなることで出来のいいのが少なく
農家さんも困ってます。
霜が降りて凍った箇所が日中陽があたり溶けて、隙間に入り、そこが夜また凍って・・・
ところどころ浸み黒ずんでしまうそうです。ずっと寒いままなら大丈夫なんですけどね。
やはり冬はちゃんと寒くならないと。収穫時期も少し前倒しになてきてます。
そんな中、貴重なものを収穫させていただいてます。
少しくらいの痛みなら削れば問題ないのでそれも買取り、ちゃんと加工して提供します。
せっかく育ててくださってますからね。